Criollo: pura eleganza.

La rivoluzione Domori nella sua forma migliore:
Chuao: una rarissima varietà di cacao criollo coltivato in Hacienda San José a partire dal 2002. Le fave, completamente bianche, conferiscono al cioccolato una grande dolcezza e rotondità con note di crema di latte, miele e frutta secca.
Puertomar: "Tavoletta d'oro 2009", che conferma il primato del 2008 come miglior cru: note di panna, spezie, mandorla, marmellata di ciliegie. Dolcezza e rotondità eccellenti.
Porcelana: note di pane, burro e marmellata per una rotondità esaltante.
Puertofino: note di caramello, tabacco, noci, papaya, sottobosco, funghi e datteri: una sinfonia.
Javablond: note di tabacco, frutti rossi, affumicato e di sottobosco. Piccante con grande persistenza e dolcezza.
Canoabo: crema di latte, datteri e mandorle. Straordinaria rotondità e grande persistenza.